Le salon Wine Paris 2025, qui s'est tenu du 10 au 12 février au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, a confirmé sa position de rendez-vous incontournable pour les professionnels du vin et des spiritueux. Cette édition a accueilli environ 4 600 exposants provenant de 50 pays et environ 50 000 visiteurs professionnels de 140 pays.
Chiffres clés du salon :
Exposants : 4 600 exposants de 50 pays.
Visiteurs : Environ 50 000 professionnels de 140 pays.
Dégustations sur le stand No/Low :
Le hall Be Spirits a mis en avant la tendance croissante des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool. Une zone de dégustation dédiée, le "No/Low Free-Tasting Area", a permis aux visiteurs de découvrir une variété de produits innovants, notamment des vins désalcoolisés, des cidres, des spiritueux sans alcool, des bières, des boissons prêtes à boire (RTD) et des thés fermentés. Des exposants de pays tels que l'Autriche, la Belgique, la France, l'Allemagne et la Corée du Sud ont présenté leurs créations.
Découvertes de prospects :
Wine Paris 2025 a offert une plateforme idéale pour établir de nouvelles relations commerciales. La diversité des exposants et des visiteurs a permis aux participants de découvrir des producteurs émergents et des marchés en croissance. Par exemple, l'Italie a doublé sa surface d'exposition, accueillant 30 pavillons régionaux, tandis que des pays comme l'Afrique du Sud, l'Argentine et l'Australie ont renforcé leur présence, offrant aux visiteurs l'occasion de nouer des contacts avec des producteurs internationaux de premier plan.
Nouvelles tendances :
Plusieurs tendances majeures ont marqué cette édition :
Soutenabilité et authenticité : Les consommateurs montrent un intérêt croissant pour les vins issus de pratiques durables et authentiques, favorisant les producteurs artisanaux et les cépages moins connus.
Boissons sans alcool et à faible teneur en alcool : Le segment des boissons No/Low continue de croître, avec une augmentation de 50 % du nombre de producteurs présents dans le hall Be Spirits, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs vers des options plus légères.
Nouveaux cépages et régions émergentes : Face à la hausse des prix des vins classiques, les consommateurs se tournent vers des régions et des cépages moins traditionnels, découvrant ainsi de nouvelles saveurs et terroirs.
En conclusion, Wine Paris 2025 a non seulement consolidé sa position de leader dans le secteur, mais a également mis en lumière les tendances actuelles et futures qui façonnent l'industrie du vin et des spiritueux.
Wine Paris 2025 : Le triomphe des cocktails No/Low Plurielles
Le salon Wine Paris & Vinexpo Paris 2025 a une fois de plus confirmé son statut d’événement clé pour les professionnels du vin et des spiritueux. Cette année, l’essor des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool (No/Low) s’est imposé comme une tendance majeure, et Nolow Plurielles a su marquer les esprits avec ses cocktails innovants, séduisant un large public de professionnels et de curieux.
📊 Wine Paris 2025 en chiffres
+50 000 visiteurs professionnels issus de 140 pays
4 600 exposants représentant 50 nations
Une fréquentation record sur le hall Be Spirits, dédié aux spiritueux et à la mixologie
L’espace No/Low Free-Tasting Area, spécialement conçu pour répondre à l’engouement croissant des consommateurs pour les alternatives sans alcool, a attiré une foule de professionnels et de distributeurs en quête de nouvelles expériences gustatives.
🍸 Nolow Plurielles : Une mixologie sans limites
L’un des temps forts de cette édition a été la présence de Nolow Plurielles, qui a proposé des cocktails créatifs et raffinés, sublimant l’univers du sans alcool. Sur le stand, trois recettes phares ont conquis le public et les experts du secteur :
🌿 Nolow Bliss – Fraîcheur et équilibre
Profil aromatique : Vibrant, frais, notes florales et agrumes
Ingrédients : Nolow N4, cordial de fleur de sureau, tonic Fever Tree, zestes de citron jaune
Pourquoi il plaît ? Son équilibre parfait entre douceur florale et fraîcheur acidulée
🔥 Nolow Mule – Gingembre et caractère
Profil aromatique : Puissant, épicé, rafraîchissant
Ingrédients : Nolow N7, ginger beer Fever Tree, bitter angostura, citron vert
Pourquoi il plaît ? Sa complexité aromatique et sa structure robuste, idéale pour les amateurs de saveurs intenses
🍊 Nolow Americano – Amertume élégante
Profil aromatique : Amer, herbacé, complexe
Ingrédients : Nolow N8, vermouth sans alcool, soda Fever Tree, orange amère
Pourquoi il plaît ? Son approche sophistiquée du cocktail classique, revisité sans alcool
Le succès de ces créations a permis à Nolow de nouer des contacts stratégiques avec des distributeurs et des restaurateurs en quête de nouvelles alternatives sans alcool.
🚀 Opportunités et nouvelles tendances captées lors du salon
💡 L’essor du No/Low dans la mixologie : Les professionnels du bar s’intéressent de plus en plus aux cocktails sans alcool premium. Les bars et restaurants cherchent à élargir leur offre No/Low pour répondre à la demande croissante des consommateurs.
🌎 Les marchés internationaux s’ouvrent : De nombreux acheteurs internationaux, notamment d’Europe du Nord et des États-Unis, ont montré un fort intérêt pour la gamme Nolow Plurielles, confirmant un potentiel de développement à l’export.
🍷 Le food pairing avec les cocktails No/Low : Une tendance émergente met en avant l’accord mets-cocktails sans alcool, une opportunité pour Nolow d’intégrer des menus gastronomiques.
🎯 Nolow Plurielles : Vers une année 2025 sous le signe de l’expansion
Avec ce succès retentissant à Wine Paris 2025, Nolow Plurielles s’impose comme un acteur majeur du No/Low en France et à l’international. Grâce à une stratégie axée sur l’innovation et l’expérience client, la marque renforce sa position auprès des bars, restaurants et distributeurs engagés dans cette nouvelle ère de la mixologie.
📢 Prochaine étape ? Des collaborations exclusives et de nouvelles créations à découvrir tout au long de l’année !
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Credit Photo @ Ludovic Derigny
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