🎙 Nouveau Podcast Nolow Pluriel : Rencontre avec Sephora, fondatrice du Shake and Smash
Dans cet épisode, j'ai le plaisir de recevoir Sephora, une entrepreneuse passionnée qui a su transformer l'histoire d'un restaurant-bar familial centenaire, le Café Le Temple, en un établissement audacieux et avant-gardiste : le Shake and Smash.
Depuis 2013, Sephora a fait de cet espace bien plus qu’un simple bar à cocktails. Nous revenons sur son parcours entrepreneurial, ses échecs initiaux, et comment elle a su se repositionner pour en faire une adresse incontournable mêlant créativité, convivialité et expertise.
📌 Les piliers du Shake and Smash :1️⃣ Un bar à cocktails exceptionnel : Une carte unique basée sur les herbes, plantes et infusions, où chaque cocktail est une œuvre d'art visuelle et gustative. Techniques innovantes comme la clarification et le fat washing, le tout dans un style légèrement exubérant mais toujours élégant.2️⃣ Des ateliers de mixologie : Ouverts au grand public, ils permettent de découvrir les secrets de la création des cocktails.3️⃣ Une offre événementielle : L’établissement est entièrement privatisable pour des événements privés ou professionnels.
Sephora nous partage aussi sa vision de la créativité. Chez Shake and Smash, les barmen sont encouragés à concevoir des cocktails uniques en suivant une charte de couleurs et d’ingrédients, tout en respectant un équilibre parfait entre esthétisme et goût.
💡 Recrutement et fidélisation :Malgré les défis du secteur, Shake and Smash se distingue par son approche unique de la formation et sa capacité à fidéliser ses talents. Les équipes apprennent à maîtriser les coûts et les ratios, un aspect clé pour allier créativité et rentabilité dans une démarche entrepreneuriale.
🔍 Marketing et digital :Sephora nous dévoile les coulisses de sa stratégie de communication sur Instagram, avec des campagnes percutantes et un budget bien réfléchi pour toucher une audience large.
🤝 Le réseau, une clé du succès :Sephora évoque l’importance de son réseau d’entrepreneurs, où l’échange d’expériences lui permet de gagner du temps et d’éviter certaines erreurs.
🍹 Focus sur le sans alcool :Avec la demande croissante pour des cocktails sans alcool, Shake and Smash propose une carte innovante et premium, intégrant des créations originales avec des produits comme Nolow
📅 Sephora nous parle également de ses projets à venir, dont l'ouverture d'un second lieu en mars, une aventure qui s’annonce prometteuse !
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